そばだんご

がんこそばえぞ一 ■ がんこそばえぞ一のそばだんごは、添加物を一切使用しておりません。
更新日2017年6月30日
店舗案内       おしながき       お買い物方法      サイトマップ       リンクについて

自家製石臼挽き(自家製粉)そば粉を使った「そばだんご」

えぞいちの「そばだんご」

そばだんご
内容量 価 格
18g×10ヶ入り
(しょうゆだれ×5
ごまだれ×5 計10個)
540円
送料の他に別途クール便代216円が必要です。

消費税込みです。
えぞいちの「そばだんご」

 えぞいちの「そばだんご」は、自家製の石臼挽きでゆっくりと時間をかけて挽いたそば粉を使ってつくりました。
昔なつかしい味わいです。おそばを食べたあとに、そば湯、又はお茶等と召し上がると美味しいです。是非えぞいちの「そばだんご」をご賞味ください。


そばの秘密画像  山間に蕎麦の実を蒔くと、一週間位で胚芽の部分から新芽が出ます。それだけ胚芽の部分は、栄養のかたまりで、生命力の源です。
米や小麦粉等は、胚芽の部分が粒の端に存在しますので、精米・製粉工程でぽろりと、はがれてしまいます。蕎麦の場合は中央にS字型に大きく分布しているので、取れにくく製粉の工程で自然に粉に混入されます。そば粉七割・割粉三割でそばを作り、150gのそばを召し上がって頂くとして、試算しますと、およそ2800個の胚芽を召し上がった事になります。
そばの国際シンポジウムで、外国の諸先生が、そばは素晴らしい食品である。二十一世紀の食品はそばであると激賞なされるのも、こんな所にその秘密があるのかもしれません。
健康のために是非おそばをおいしくお召し上がりください。
そばの実 表
そばを食べると、すぐお腹がすくと言われるのは何故でしょうか?

 それは、そば粉のでんぷんは他の穀類のでんぷんよりジヤスターゼによる消化が非常に早く、その上、水でも十分と言われる程、糊化温度が低いからです。
そのため、そばは、腹一杯食べても胃にもたれる感じがなく、すぐに消化吸収されるからです。また、そばは、たんぱく質を始め、カルシウム・カリウム・鉄等多くのミネラルを含んでおりますので、骨や血や筋肉を作るのに役立ち、お子様の成長促進に最適です。また老化を防ぐビタミンEをはじめ血圧を下げると言われるルチンも含まれていることが広く知られております。大切なあなたに、是非健康のためにおそばをお召し上がりください。
たんぱく価
たまご そば粉 白米 小麦粉
100 90 72 47
そば画像
全国蕎麦製粉協同組合HP引用

そば粉の成分と効用

ルチン
 血圧上昇の引き金となっているのはアイジオテンシンUと呼ばれる血管収縮作用をもつ物質であるが、ルチンにはこのアンジオテンシンUの合成を抑制する働きがあるそうです。
 ネズミの実験ではそば粉を与えたネズミは毛細血管が強化され、内出血しにくいことが解っています。
 また別のネズミの実験で抗参加作用があることも解っています。


コリン(ビタミンBの一種)
 肝臓機能を強化し、肝臓に脂肪がたまるのを防ぐ働きをする。またコリンは、体内でアセチルコリンと言う物質をつくるもとになる。このアセチルコリンは自律神経の副交感神経を活発にする働きをもっている。
 コリンのほかにメチオニン・ナイアシンといった成分も含まれており、肝機能を回復する効果があるそうです。


ビタミンE
 ビタミンEはビタミンC同様強力な抗酸化作用を有している。
そばには、アルファ・トコフェロール、ガンマ・トコフェロールの形で豊富に存在しているそうです。(そば粉100g中0.5mg)


ビタミンB
 ビタミンB1、B2、B6、ナイアシンが米・小麦粉より非常に多い。


D−カイロイノシトール
 そば粉から摘出したD−カイロイノシトールを糖尿病のネズミに投与すると、血糖値上昇が抑えられることがわかっています。(マニトバ大学の研究)


豊富な食物繊維
 そばに含まれる食物繊維はヘルセルロースという種類で、水分を多く吸収して便秘や毒性制御、コレステロールの増加抑制に効果があることがわかっています。


お買物ご案内
特定商取引法表記 特定商取引法表記
お買物方法 お買い物方法
ご注文フォーム ご注文フォーム
FAXでご注文 FAXでご注文
ご返品について ご返品について
送料について 送料について
お支払い方法 お支払い方法
お問い合わせ お問い合わせ
サイトマップ サイトマップ
通販商品一覧
えぞ一の生そば えぞ一の生そば
えぞ一の生うどん えぞ一の生うどん
御膳生そば 御膳生そば
だったん生そば だったん生そば
御膳そば粉 御膳そば粉
だったんそば粉 だったんそば粉
北海道産そば粉 北海道産そば粉
そばの実 北海道産そばの実
打ち粉 打ち粉
そばだんご えぞ一のそばだんご
そば茶 そば茶
ダッタンそば茶 ダッタンそば茶


がんこそば えぞ一
営業時間
午前10:30〜夜7:00まで
定休日 日曜日
〒062−0921
北海道札幌市豊平区
中の島1条3丁目7−8
がんこそば えぞ一
オンライン販売担当 佐藤